苏秀红（河南中医药大学）
导读
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冬凌草为唇形科植物碎米桠Rabdosia rubescens ( Hemsl.)Hara 的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛时采割，晒干。味苦、甘，微寒。归肺、胃、肝经。清热解毒，活血止痛。用于咽喉肿痛，癥瘕痞块，蛇虫咬伤。本文主要适用于河南省太行山地区冬凌草的采收加工炒茶过程。
1 采收
冬凌草6、7月采收较好。采收后，冬凌草继续发芽生长，10月份可以再采收一次。
采收时可距地面10-15割取冬凌草幼嫩的地上部分。实践表明，利用分株繁殖的冬凌草连续采收3-4年后，植株基部常常木化，从而影响其茎芽的数量和质量以及来年的新叶产量和质量。为此，连续采割3-4年后，应采用种子繁殖或根茎繁殖以恢复种群活力。
2 加工
将采收的冬凌草及时除去杂质，并置于阴凉通风干燥处阴干或晾干。产地加工过程中，应认真加强田间管理及时除去杂草，以防止杂草混入。采收后选出杂质、粗梗及有可能混入的异物，以保证药材质量。
3 炒茶
在每年5-10月上午10点之前，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，将炒制设备加热至100-150℃后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌5-10分钟;再将炒制设备的温度控制在30-80℃之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约20-50分钟，颜色呈碧绿色后,分等级包装上市。
4 应当注意的问题或操作难点等
冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约20-50分钟，颜色呈碧绿色。
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